วิธีทำอาหารไทยและสูตรทำอาหารไทยมีหลากหลายเมนูที่ขึ้นชื่อและต่างกันทั้งหน้าตาและรสชาติของเมนู แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้อาหารไทยต่างเป็นที่นิยมมากทั่วโลกเลยคือความเป็นเอกลักษณ์ในการปรุงอาหารที่มีรสชาติโดดเด่นครบเครื่องทั้งเมนูอาหารคาวและหวาน ไม่ว่าจะเป็นเมนูแกงต้ม ผัด ทอด คลุกเคล้า ยำ นึ่ง ลวก และอีกหลากหายประเภทของเมนูอาหารไทยที่เราต่างคุ้นเคยดี ลักษณะของอาหารไทยมีรสชาติที่จัดจ้านครบทุุกรส
วิธีทำอาหารไทยและรสชาติเมนูอาหารไทย
วิธีทำอาหารไทยจึงแตกต่างและหลากหลายตั้งแต่ต้ม คลุก นึ่ง ลวก ผัด ต้ม ทอด บางเมนูก็ยังมีกระบวนการทำอาหารที่กึ่งสุกกึ่งดิบ ซึ่งขึ้นอยู่กับเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของภูมิภาคของการเมนูอาหารนั้นๆ เช่น เมนูอาหารอีสานก็จะมีลักษณะอาหารที่หลากหลายขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารด้วย
อาหารไทยมีการปรุงที่แตกต่างกันไปรสชาติที่ได้ก็จะมีรสชาติเข้มข้นหรืออ่อนรวมทั้งหน้าตาของเมนูอาหารที่ไม่เหมือนกัน เช่นเมนูอาหารประเภทยำรสชาติก็จะจัดจ้านเผ็ดเปรี้ยวหวานเค็มผสมกันอย่างลงตัว หรือจะเป็นเมนูแกงต้ม เช่น ต้มยำกุ้งก็จะได้รสชาติที่เผ็ดเปรี้ยวหวานเค็มผสมกันแล้วได้ความหวานจากเนื้อกุ้งแม่น้ำที่มีความหวานจากเนื้อกุ้งและส่วนของมันกุ้งนั้นเอง
