สูตรและวิธีทำเมนูสูตรสตูมันฝรั่งพร้อมด้วยเคล็ดลับการปรุงที่แสนจะง่ายๆเหมาะสำหรับทำกินเองคนที่ชอบกินสตูพลาดไม่ได้เลย
 |
| สูตรเมนูสตูมันฝรั่ง วิธีทำสตูมันฝรั่งเจ |
ส่วนผสมเมนูสตูมันฝรั่ง
- มันฝรั่ง 1 หัว
- มะเขือเทศสีดา 15 ลูก
- แครอท 2 หัว
- ถั่วแขก 1/2 ถ้วย
- เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
- เต้าหู้ขาว 2 แผ่น
เครื่องปรุงและส่วนผสมสตูมันฝรั่ง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมนูสตูมันฝรั่ง
- ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้วแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นท่อน 1นิ้ว
- ปอกโคนเห็ดฟางล้างแล้วผ่าครึ่ง ตัดถั่วแขกหัวท้ายหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ลวกถั่วแขกพอสุกพักไว้
- หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นสามเหลี่ยมให้หนาประมาณ 1/4 นิ้ว หมักเต้าหู้ด้วย ซีอิ๊วดำ1 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ ที่หมักเอาไว้มาทอด
- ทอดจนเต้าหู้แข็งเหลือง ใส่เห็ด แล้วตามด้วยน้ำซุปปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทย
- ใส่มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ พอจะเดือดใส่แป้งเท้ายายม่อมซึ่งละลายน้ำเตรียมไว้แล้ว คนดูให้น้ำข้นพอดี ใส่ถั่วแขกลงคนให้ทั่วพอเดือดยกลง
