สูตรวิธีทำยำเมนูยอ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำยำหมูยำและส่วนผสมน้ำยำอย่างละเอียด สามารถปรุงด้วยตัวเองง่ายๆ อร่อยรสชาติจัดจ้านเผ็ดแซ่บของน้ำยำและเนื้อหมูยอหวานหอม
 |
| วิธีทำเมนูยำหมูยอ |
ส่วนผสมทำเมนูยำหมูยอ
- หมูยอ 1/2 แท่ง หั่นเฉียงเป็นแผ่น
- พริกขี้หนู 3 เม็ดทุบละเอียด
- ผักกาดหอม 2 ใบ
- หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว หั่นซอย
- ผักชี 3 ต้นเด็ดเอาแต่ใบ
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นท่อน
- มะเขือเทศ 1/2 ลูกหั่นซอย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะเอาแต่น้ำมะนาว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นท่อน ไม่ต้องใหญ่มาก
วิธีทำเมนูยำหมูยอ
- น้ำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนน้ำเดือด แล้วนำหมูยอลวก 3-5 นาที แล้วนำหมูยอขึ้นสะเด็ดน้ำ
- นำ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริก มาผสมกัน คนคลุกเคล้ากันให้ทั่ว
- นำหัวหอม มะเขือเทศ ต้นหอม ขึ้นฉ่ายมาผสมรวมกันแล้วนำน้ำยำที่ทำไว้มาใส่คลุกเคล้าให้ทั่ว
- เมื่อคลุกเคล้ากันทั่วดีแล้วให้ใส่หมูยอลงไป คลุกให้ทั่วชามอีกที ตักชิมรสชาติ
- เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วจัดเสิร์ฟได้
