สูตรและวิธีการทำเมนูลาบปลาดุก เนื้อปลาดุกหวานๆผสมกับข้าวคั่วและใบสะระแหน่หอมๆ ส่วนผสมการทำอย่างละเอียดให้คุณได้ทำดูง่ายๆ ทำกันเลย
 |
| วิธีทำเมนูลาบปลาดุก |
วิธีทำลาบปลาดุก ขั้นตอนการสูตรลาบปลาดุกง่ายๆ
ส่วนผสมเมนูลาบปลาดุก
- ปลาดุกหนัก 300 กรัม 1 ตัว
- ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
- ต้นหอม 2 ต้น กะหล่ำปลี ½ หัว
- ถั่วฝักยาว 5 ฝัก ใบโหระพา 2 กิ่ง
- ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมนูลาบปลาดุก
- ทำ ขูดเมือกบนผิวปลาดุกออก นำไปย่างไฟพอสุก แกะเอาแต่เนื้อสับหยาบๆ
- เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่วป่น พริกป่น ข่าหั่นฝอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย
- ชิมรสตามชอบรับประทานกับกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา
