วันพุธที่ 25 กรกฎาคม พ.ศ. 2561

น้ำพริกคืออะไร ความเป็นมาของน้ำพริก

ความหมายของน้ำพริกเมนูอาหารไทยแท้ๆถ่ายทอดกันจากรุ่นสู่รุ่นที่รับประทานกับผักและเนื้อสัตว์เพิ่มความอร่อยให้อาหารไทยด้วยรสชาติจัดจ้านเผ็ดครบสูตร
น้ำพริกคืออะไร ความหมายของน้ำพริกพร้อมสูตรน้ำพริก

น้ำพริกคืออะไร

น้ำพริกเป็นอาหารไทยที่ใช้สำหรับจิ้มคู่กับผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ส่วนใหญ่ น้ำพริกนั้นจะมีส่วนผสมเป็นสมุนไพร พริก กระเทียม หัวหอม เครื่องเทศ น้ำปลาน้ำตาลและมะนาว แล้วนำทั้งหมดมาบด หรือตำโขลกจนละเอียด จนป่นละเอียดเป็นมีลักษณะเป็นน้ำ ทำให้เกิดเป็นน้ำพริก เราสามารถกินน้ำพริกกับผักต้ม เช่น แตงกวา ผักบุ้ง หรือ มะเขือ หรืออาจจะกินน้ำพริกคลุกเคล้ากับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็ได้

สูตรน้ำพริกอร่อยๆ

น้ำพริกแต่ละภาคของประเทศไทยนั้นจะมีความเป็นเอกลักษณ์และสูตรแตกต่างกัน น้ำพริกที่โด่งดังในภาคเหนือเช่น น้ำพริกหนุ่ม รับประทานกับผักต้ม และแคบหมู ข้าวเหนียว น้ำพริกกะปิเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขึ้นชื่อเรารับประทานกับผักต้ม ชะอมชุบไข่ทอด และปลาทู ซึ่งเป็นเมนูน้ำพริกที่คนไทยสามารถรับประทานได้ไม่เผ็ดจนเกินไป

การทำน้ำพริกอร่อยๆ

เอกลักษณ์ของน้ำพริกนั้นมีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดและเค็ม คละเคล้ากันอย่างลงตัวทำให้รสชาติของอาหารนั้นจัดจ้านและเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูอาหารของคุณมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ในปัจจุบันน้ำพริกยังนิยมรับประทานกันมากขึ้นเพราะถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่ง ทั้งผักต้มที่มีประโยชน์และการไม่นำไปปรุงรสชาติจนมากไป น้ำพริกใช้เป็นเมนูลดความอ้วนอีกเมนูหนึ่งที่นิยมมากและได้ผลอย่างชัดเจน

รวมสูตรเมนูน้ำพริกอร่อยขึ้นชื่อยอดนิยมได้แก่

  • น้ำพริกกะปิ
  • น้ำพริกหนุ่ม
  • น้ำพริกกากหมู
  • น้ำพริกกุ้งเสียบ
  • น้ำพริกกุ้งจ่อม
  • น้ำพริกกุ้งสด
  • น้ำพริกอ่อง
  • น้ำพริกข่า
  • น้ำพริกแจ่ว
  • น้ำพริกโจร
  • น้ำพริกแดง
  • น้ำพริกตาแดง
  • น้ำพริกนรก
  • น้ำพริกปลากระป๋อง
  • น้ำพริกปลาดุกฟู
  • น้ำพริกปลาต้ม
  • น้ำพริกปลาย่าง
  • น้ำพริกปลาย่างมะขามเปียก
  • น้ำพริกปลาร้า
  • น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
  • น้ำพริกปลาสลิดป่น
  • น้ำพริกปลาสลิด
  • น้ำพริกปักษ์ใต้
  • น้ำพริกผัดพริกขิง
  • น้ำพริกเผา
  • น้ำพริกเผาถั่วเขียวงา
  • น้ำพริกมะเขือพวง
  • น้ำพริกมะขาม
  • น้ำพริกมะขามเปียก
  • น้ำพริกมะขามสด
  • น้ำพริกมะม่วง
  • น้ำพริกมะอึก
  • น้ำพริกมันกุ้ง
  • น้ำพริกแมงดา
  • น้ำพริกระกำ
  • น้ำพริกลงเรือ
  • น้ำพริกสวรรค์
  • น้ำพริกปลาทู