เมนูยำปลาดุกฟูเมนูอาหารยำยอดนิยมพร้อมสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดให้คุณได้ลองทำด้วยขั้นตอนง่ายๆพร้อมเคล็ดลับการทำยำเมนูปลาดุกฟู
 |
| เมนูยำปลาดุกฟู |
ยำปลาดุกฟูเมนูอาหารยำที่ใครๆได้ทานแล้วหยุดไม่ได้เพราะความกรอบของปลาดุกฟูแล้วน้ำยำที่มีเนื้อมะม่วงดิบเป็นส่วนผสมทำให้ได้รสชาติที่จัดจ้านเปรี้ยวเผ็ดผสมผสานกันอย่างลงตัว
ส่วนผสมที่ใช้ทำยำปลาดุกฟู
- ปลาดุกย่าง 2 ตัว แกะก้างสับให้ละเอียด
- เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
- มะม่วงดิบซอยละเอียด 1/2 ถ้วย
- หอมแดงซอย 5 หัว
- ถั่วลิสงทอด 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูแห้งเม็ดเล็กทอดกรอบ 5 เม็ด
- พริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมทุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 5 ถ้วยตวง
- ผักกาดหอม
ขั้นตอนและวิธีทำยำปลาดุกฟู
- นำปลาดุกไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง ใส่น้ำมันพืชลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนให้เอาปลาดุกใส่ลงไป ทอดให้เนื้อปลาสุกเหลืองกรอบ พอเหลืองดีแล้วให้รีบตักขึ้นจนสะเด็ดน้ำมันแห้งดี
- นำส่วนผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว มาเทใส่คนให้เข้ากันดี ใส่กระเทียมพริกขี้หนู มะม่วงดิบ หอมแดง คนให้เข้ากัน
- นำปลาดุกทอดเสร็จแล้วใส่จาน ราดด้วยส่วนผสมน้ำยำ ตกแต่งด้วยถั่วลิสงและพริกแห้งทอด ผักกาดหอม
