ยำผักกระเฉด

สูตรวิธีการทำเมนูยำผักกระเฉดผักกระเฉดหวานกรอบใส่กุ้งขาวหวานสด ราดด้วยรสน้ำยำรสจัดจ้านแซ่บนัวทำกินเองง่ายๆอร่อยลองดูกัน

สูตรวิธีทำเมนูยำผักกระเฉด

ใครที่ชอบกินผักกระเฉดพลาดไม่ได้เลยกับเมนูนี้เพราะด้วยสูตรวิธีทำไม่ยากเลยและใช้ขั้นตอนเพียงเวลาแป๊บเดียวคุณก็จะได้กินเมนูยำผักกระเฉดอร่อยรสแซ่บจัดจ้าน

ยำผักกระเฉดส่วนผสมยำผักกระเฉด

• ผักกระเฉด 100 กรัม
• กุ้งขาว 10 ตัวปอกเปลือกผ่าเอาไส้ดำที่หลังออกล้างสะอาด
  
• หมูสับ 1/2 ขีด
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  
• พริกขี้หนูสับ 8 เม็ดทุบละเอียด
  
• กระเทียม 1 หัว หั่นละเอียด
• น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  
  

วิธีทำยำผักกระเฉด

1. นำหมูสับและกุ้งนำมาลวกน้ำร้อนจนสุกดี เสร็จแล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้งพักไว้สักครู่
2. ผักกระเฉดไปล้างให้สะอาดเอามาต้มจนนิ่มดีเมื่อนิ่มแล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำ
3. นำหมูสับ กุ้งและผักกระเฉดมาใส่ชามไว้ก่อน 
4. นำพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ กระเทียมมาใส่ในชามคลุกเคล้ากันจนได้ที 
5. นำน้ำยำที่ได้จากขั้นตอนที่ 4 ใส่ลงไปในชามหมู กุ้งและผักกระเฉด 
6. คลุกให้ทั่วชามให้น้ำยำเข้ากันทั่วเนื้อหมูสับ กุ้ง และผักกระเฉดจนได้รสเข้ากันดี
7. โรยหน้าตักจัดเสิร์ฟ